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日本のラーメンは世界的なブームになっていています。
カナダのバンクーバーでは遂にラーメンとメキシコ料理のフュージョンメニューまで出てきたと海外の掲示板で紹介されていました。
引用元：reddit.com
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↑美味そうだな。
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日清食品 カップヌードル パクチー香るトムヤムクン 75g x12個
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ラーメンブームはやりすぎなところまで来た。
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※ビリアとは唐辛子ベースでマリネした山羊肉（もしくは牛肉）をニンニク、クミン、ローリエ、タイムなどと一緒に煮込んだ料理
ビリアFlickr user: Krista https://www.flickr.com/people/scaredykat/, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
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凄いな！
陣屋（※バンクーバーのラーメン屋）の焦がしニンニクラーメンが懐かしいぞ。
最高に美味かった！
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美味しそうじゃないか！
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これは食べてみたい。
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悪くなさそうだな。
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新しい物じゃないぞ。
ロサンゼルスタイムズでメキシコシティに住むシェフのアントニオ・デ・リビエが2015年頃にビリアラーメンを開発したと紹介してた。
ビリアラーメンは他にも開店したお店があるぞ。
これはフュージョンラーメンというよりはメキシコ料理寄りかな。
もっと前からあったとしても驚きはないな。
例えばビリアの肉が残ってたとして”これをサンドイッチにするかタコスにするか米と一緒に食べるか麺と一緒に食べるか”と考えることは結構あると思うんだ。
そしてそこにインスタントラーメンがあれば使ってみるだろうな。
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ビリアラーメンは新型コロナウイルスが始まる前からロサンゼルスで結構人気あったんだけど2021年中盤位からSNSで取り上げられるようになって羽ばたき始めたんだ。
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これは食べてみないと！
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新しい物じゃないぞ。
アメリカ南部には前からあった。
こっち（※バンクーバー）では新しいというだけ。
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メキシコシティの名物だ。
何時間もかけてビリアを作るならラーメンを追加するくらい造作もないしな。
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日本に住んでたことあるけどこういう変わり種ラーメンは割と普通にある。
言うなればラーメンはハンバーガーと同じクラスにある食べ物だといえるだろうな。
ご当地もの、変わり種、高級バージョン、格安バージョンが無数にある。
地域的な特徴を持った食べ物なんだ。
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フュージョンとしては昔からある。
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これは悪くないんじゃないか。
調整は必要だろうけど。
ただ本物のラーメンというのは広告通りの見た目をしている物なんだけど、これはちょっと地味に見えるな。
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流行は来ては去っていく。
ラーメンは数年前から流行ってる（個人的にも好きだ）けど立ち去ることなく留まり続けている。
これはラーメン業界が何か他とは違うことを試みようとしてるんだな。
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ここのラーメンスープは美味しいぞ。
バンクーバーに行くたびに寄ってる。
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ちょっと惹かれるな。
フュージョン料理は好きだけどこれはどうだろうか。
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バンクーバーでは新しいのかな？
ビリアラーメンはちゃんとしてるし美味しいぞ。
でもコンソメの味がしっかりしてる場合に限られるけどね。
特定の盛り付けがあるのかは知らないけど卵かタコスが乗ってることが多いかな。
基本的には麺、ビリアスープ、肉、ネギなどのトッピングとサイドとしてパクチーとライムが付いてくる。
カルドデレス（※メキシコの牛肉スープ）から野菜を抜いて麺を足した感じかな。
※カルド（Caldo）とはスペイン語でスープ（Bloth）のこと
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正直言うと食べてみたい。
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食べたことあるけど美味かったぞ！
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コンセプトは良いし悪くはなかったけど普段食べてるビリアよりもあっさりしていてコクがなかったな。
もしこのお店がこれを読んでるなら塩味を足してビリアを煮詰めて普段よりももっと濃厚にした方がいい。
つけ麺みたいに冷やした麺に添えて出した方が良いかもね。
タコスから肉を抜いてその分スープに入れた方がいいと思う。
トルティーヤもつけ麺の野菜みたいに細切りにしておいた方がいいな（トルティーヤスープの様に）
揚げたタコスの触感は天才的だったけど肉はスープに入れた方が良かった。
そうした方が食材は一緒でもよりパンチの効いた味になると思う。
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食べたくなってきた。
youtubeでも作り方を紹介してる人がいるな。
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トマトベースで上にチーズが乗ってるイタリアンラーメンというのもあるぞ。
日本で食べたことあるけど最高に美味かった。
というかラーメン自体がフュージョン料理なんだよな。
元は中国料理だけどそれが日本で派生していった。
だから美味しいんだ。
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↑ベトナムの酸っぱ辛いエビのスープはトマトスープを思い出す。
何年も前から好物だ。
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やりすぎなくらい美味しいということだな。
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2人分で18カナダドル（※約1800円）、メキシコだとその半額ってところだろうな。
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通り過ぎただけで食べてはいないのか？
美味しそうじゃないか。
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ラーメンとブリトーが出会ったら起こしてくれ。
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ロサンゼルスの人気メニューだ。
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カナダのバーナビーにあるOlivo Cafeというお店もビリアラーメンを出してて凄く美味しい。
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確かにやりすぎだな。
もう1杯くれ。
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これは凄くユニークではあるんだけど凄く馴染みのある味だった。
美味しかったぞ。
それにこのお店はタコスも美味しい。
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前にエチオピア式テキサスバーベキューというのを食べたことがある。
それと同じくらい魅力的だな。
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↑美味そうだな。
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ビリアブームとラーメンブームが衝突したんだな。
実に自分向きじゃないか。
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フュージョンにやりすぎということはない。
テキサスのヒューストンにはベトナムケジャン料理というものもあるらしい。
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↑ベトナムケジャン？
美味しそうじゃないか！
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タイとメキシコのフュージョン料理に嵌った。
最初は躊躇ってたけど実際食べてみたら凄く美味しかったしタイではちょっとした人気になってきてる。
どちらもパクチー、玉ねぎ、いろんな唐辛子、米、ニンニク、海産物を使ってるから相性がいいんだと思う。
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宣伝するんじゃなくて実際に食べてみないとな。
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↑美味しかったぞ！
是非とも食べてみて欲しいね。
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食べたことあるけど悪くなかったな。
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このお店はバハフィッシュブリトー（※白身魚のフライを使ったブリトー）が美味しかった。
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個人的には全く問題ないね。
数年前からメキシコやアメリカ南部で人気となっていたようです。
このままラーメン人気が定着すれば世界各国のご当地ラーメンができていくかも。
日清食品 カップヌードル パクチー香るトムヤムクン 75g x12個
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