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現在緑茶が世界的に人気となっていますが、日本には他にもほうじ茶などたくさんのお茶があります。
海外のお茶好きが集まるサイトでほうじ茶について語っていました。
引用元：teachat.com、２
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●不明
ほうじ茶好きな人いる？
自分はハイキングに行く前とか、お年寄りと一緒にお茶をする時にほうじ茶を飲むのが好きだな。
キーモン茶（中国安徽省祁門県で採れる葉を使った紅茶）よりもほうじ茶が好きだ。
秋や初冬に飲むのが美味しいね。
●ロサンゼルス、カリフォルニア州、アメリカ
ほうじ茶はナチュラルで淹れる時に苦くなったり渋くならないから寒い日や曇りの日、特に秋と冬に飲むのが美味しいと発見した。
それから忙しくてサーモスの中にお湯と茶葉を入れる時間しかない時もほうじ茶を飲むようになったね。
●不明
↑自分も同じ。
それにほうじ茶は淹れるのも簡単だと言いたい。
お茶を淹れる事を知って初めて淹れたルーズリーフティー（ティーバッグを使わないで淹れるお茶）がほうじ茶。
ほうじ茶は一番淹れるのが簡単なお茶だと思う。
●北カリフォルニア、アメリカ
ほうじ茶大好き。
お気に入りは一保堂の茎ほうじ茶。
ネットで煎茶や玉露を注文する時にほうじ茶も何袋か買うようにしてる。
美味しいよね。
●不明
Den's Tea（お茶の通販サイト）の碾茶茎ほうじ茶。
是非飲んでほしい。
1年通して美味しいし凄くユニークだよ。
●シアトル、ワシントン州、アメリカ
自分も茎茶をほうじ茶にしたのが好き。
茎茶は胃に優しいから緑茶でも好き。
自分はいつもDen's Teaの茎茶を買ってきて自分で焙じて飲んでる。
実の所煎茶はあまり頻繁に飲んでないから最終的に煎茶の在庫がほうじ茶に化ける事もあるね。
西湖龍井茶（中国の高級緑茶：wikipedia）を焙じた事もあるけど、今までで最高級なほうじ茶になったな。
（もちろん厳密に言うとほうじ茶ではないんだけど）
●ルイジアナ州、アメリカ
ほうじ茶好きだ…
キャンプファイアの時に飲むお茶としても素晴らしいよ。
マグカップの中に茶葉を入れておいてお湯を継ぎ足していけば良いんだし！
麦茶も美味しいけどこっちは夏に冷たいのを飲む方が良いね。
●不明
↑熱い麦茶はあまり楽しめないような気がするけど、自分も夏の脱水症対策や冬に屋内が熱くなりすぎた時に冷たい麦茶を飲んでる。
熱いほうじ茶は冬時、特に夕食の最中や夕食後に飲むのが美味しいね。
興味深い事に京都おぶぶ茶苑には焙じ方で軽いのからスモーキーなのまで4段階のほうじ茶があるんだ。
焙烙（焙じるための専用の鍋）も売ってるよ。
詳しい事は分からないけど焙烙は少ない熱でほうじ茶の香りを与えられるんだと思う。
●サンディエゴ、カリフォルニア州、アメリカ
自分はほうじ茶駄目だなあ。
たぶん唯一駄目な日本茶で、冷めたらほんと無理。
茎茶は大好きなんだけど。
●ニューヨーク市、ニューヨーク州、アメリカ
今まで飲んだほうじ茶で一番美味しかったのは高級日本食レストランで食後に出されたお茶だったな。
別のレストランでも素晴らしいお茶に巡りあって、自宅でも再現しようと無駄な努力をした事もある。
そのお茶は口当たりが凄く良くて（濃厚と言っていい程なんだけどそうじゃない）リラックスできるほどの甘味があって家で飲むほうじ茶によくある炒った風味はほんの少しだった。
どこかで買ってるのか自分達で作ってるのかは分からないけど自分も作れるようになりたいな。
特に冬の日に飲めるように。
●不明
茶葉でも茎茶でもほうじ茶は常に自宅にあるっぽい。
後は炒った米なんかとブレンドしたのが。
でもほうじ茶を買うのは年間で5パックあるかないか。
大抵の場合は売れ残ったのや香りが飛んだ煎茶を自分で焙じて作ってるな。
（煎茶は無駄になる事が無い！）
後はベンダーがサンプルでくれたり。
●ルイジアナ州、アメリカ
大したお茶だね。
一保堂のほうじ茶は他の大手ベンダーよりも抜きんでてるかな。
Maiko（お茶の通販サイト）のほうじ茶も美味しいけど一保堂よりは落ちる。
他のベンダーはそこから更に指数関数的に落ちていく。
自分は3～4杯分を大きな鍋で作って、それから大きなガラスのピッチャに入れて冷蔵庫に入れてる。
冷たくすると凄く美味しいよ。
ルイジアナ州の暑い夏には特に。
●不明
↑自分は冬でも冷たいほうじ茶が好きだな。
日本にいた頃にほうじ茶のサンプルをゲットしなかったのが残念でならない。
日本にはほうじ茶味のキットカットもあるね。
本当に美味しかった。
●香港
2日前に初めて飲んでみたんだけど春や夏の暖かい日に向いてるかどうかはよく分からなかったな。
一保堂のほうじ茶の封を切って95℃のお湯で淹れたんだけど味はほとんどしなくて木を燻したような香りがした。
”ブラウンティー”としてはシェンプーアル茶とは比べ物にならなかった。
（ほうじ茶の方が安い事は分かってるけど、お金に問題が無かったらシェンプーアル茶を買うよね？）
寒い冬に向いてるのかも。
みんなはどういう風にほうじ茶を飲んでる？
●不明
Yuuki-Cha（お茶通販サイト）で2種類のほうじ茶を買って何回か飲んだけど香りが良くて美味しかったな。
特に宮崎県の茎茶のほうじ茶が美味しかった。
＞一保堂のほうじ茶の封を切って95℃のお湯で淹れたんだけど味はほとんどしなくて木を燻したような香りがした。
初めてという事だし、淹れる時間か茶葉と水の割合が正しくなかったんじゃないかな？
自分は最初の1杯は1.5分じゃなくて2分にしてて、これがかなりの違いになったね。
●不明
2つのサイトからほうじ茶を買ってみた。
Floating Leaves Tea：美味しかった。特に不満も無し
Den's Tea：こっちの方が好きかな。美味しいほうじ茶である上に時々ほうじ茶の元の緑茶を感じさせてくれるから。
●レキシントンパーク、メリーランド州、アメリカ
みんなありがとう。
後でDen's Teaで買ってみようかな。
Den's Teaの緑茶は美味しいから他の種類のお茶も気になってたんだ。
山本山のほうじ茶しか飲んだ事ないけどこれはいまいちだった。
●不明
＞寒い冬に向いてるのかも。
冷やしてみるといいよ。
夏に冷やしたほうじ茶を飲むと美味しいしリフレッシュできる。
それからもうちょっと飲んでほしいね。
ほうじ茶は味になれるまでにちょっと時間がかかるけど、質が良くて淹れるのが上手くいけば気に入ると思う。
推奨温度は沸騰する位だから、95℃はちょっとぬるかったかも。
それからすぐに淹れる事。
最大で30秒だ。
これは煎茶じゃなくて番茶だからね。
プーアル茶とは比較しない方が良いかな。
響庵（お茶の通販サイト）のかりがねほうじ茶は美味しいよ。
●不明
↑色んな所で抽出時間は30秒と書いてるんだけど、短いと上手くいった事が無いんだよね。
沸騰してすぐのお湯にどっさり茶葉を入れてるんだけど、なんでなんだろう？
抽出時間を長くすると味にかなりの違いが出るんだけど。
●不明
↑自分も30秒以上淹れてるけど流石に2分はないからどの位の違いがあるかは言えないな。
かりがねや茎ほうじ茶は熱湯なら30～60秒以上の時間は要らないように見える。
自分は沸騰させてからちょっと置いて少し冷ましてるね。
葉のほうじ茶だったら30～60分で自分の望む風味になってくれる。
ま、個人の好みでやり方も変わってくるんだけど。
●不明
↑次にほうじ茶を買った時に実験してみる。
温度が低い方が甘味が出て飲みやすくなるのには同意。
特に茎茶の1杯目はそうだと思う。
●ニューヨーク市、ニューヨーク州、アメリカ
夏に冷たいほうじ茶が美味しいのには同意。
それから、説明でそうなってたとしても自分は95℃で淹れた事は無いな。
大抵淹れる前に70℃くらいまで冷ましてる。
こうすると炒った風味を少し飛ばす事が出来る。
どんな淹れ方が好みに合うか試してみるといいよ。
説明ではなんで95℃にしてるのかは分からないけど。
それから、茎ほうじ茶を試してみて欲しいね。
これは葉ではなくて茎を使ってるんだけど、こっちの方が甘味があると思う。
●不明
↑茎ほうじ茶は同意。
初めて買った（かりがねの）茎ほうじ茶は響庵のだったけど素晴らしかったな。
70℃で淹れてみようとも思うけど、茶葉と茎で作る番茶には沸騰したお湯がベストだという事を考えるに、ほうじ茶の風味を出すためには熱湯が必要なのかも。
これは番茶の説明にも書かれてる。
でも実験してみても害はないかな。
●ニューヨーク市、ニューヨーク州、アメリカ
↑ほうじ茶や京番茶（いり番茶）のように炒ったお茶で好きな所はどんなに濃く淹れても苦くならない事だね。
自分は水出しよりも冷たくしたお茶が好きなんで、熱湯に茶葉を入れてから冷蔵庫で一晩冷ましてるけど美味しいよ。
ほうじ茶には熱湯が良いと思う。
●ロサンゼルス、カリフォルニア州、アメリカ
ほうじ茶好きだな。
早出ししようとすると濃くなりすぎるし、自分は甘みが出て苦みが少なくなるように薄めに淹れるのが好きだな。
●不明
Den's Teaのお茶は好きだけどほうじ茶に関しては日本で買ってる。
淹れる杯数は質によって変えてるね。
熱湯で凄く短い時間（30秒かそれ以下）で抽出してて、これだと燻した風味が軽くなって甘みが出る。
夏に冷たいほうじ茶を飲むとリフレッシュできるのには同意！
●サンディエゴ、カリフォルニア州、アメリカ
日本（とりあえず京都では）お茶を楽しむ時は煎茶や玉露でほうじ茶や番茶は喉が渇いた時や食事で飲み物が必要な時に飲んでるね。
●ヨーロッパ
ほうじ茶大好き。
淹れる方法は熱湯で抽出時間1～1.5分の時もあるし、85～90℃で抽出時間1.5～2分の時もある。
好きなのは茎がたくさん入ってるほうじ茶で、その時は100mlに3～4gの茶葉を入れてるね。
カフェインに弱い人間にとってほうじ茶（と麦茶）はまさに福音。
というか最近はそれしか飲んでないというか。
緑茶も良いけどほうじ茶にはほうじ茶の魅力があります。
個人的には鹿児島の深く焙じたお茶が好み。
ほうじ茶がなかったから
あっつあつのほうじ茶とおはぎの組み合わせが個人的に最高