pizza

東京には世界各国様々なレストランがあり、本格的なピザを提供しているお店も数多くあります。
イタリア出身で現在日本に住んでいる人がその中から特にお勧めのピザレストランを5店紹介していました。



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■Savoy（麻布十番）

麻生十番にあるこのお店はおそらく自分が東京で行った中で最もオリジナルなピッツェリアだ。
凄く小さくてシンプルで、ピッツァイオーロ（ピザ職人）がパフォーマンスをしているカウンター席はいつも人でいっぱいだ。
ただし、ここではトマトとモッツァレラとバジルを使ったクラシックな”マルゲリータ”とチーズが乗っていない、トマトソースの上にニンニクが乗った”マリナーラ”の2種類しか選ぶ事が出来ない。
他のトッピングは厳禁で、前菜として生ハムを注文してそれをピザの上に乗せようとしても許されないだろう。
ピザの味は素晴らしいが雰囲気は少し寒々しくて寂しいかも。
ランチタイムにはピザに冷たい水かキンキンに冷えたアイスピーチティーが出される。


■L’Antica Pizzeria da Michele（恵比寿）
 
は1870年にナポリで始まった”da Michele（ダ・ミケーレ）”をルーツに持つフランチャイズ店で、2012年に恵比寿にオープンした。
立地は素晴らしく、ピッツェリアとして理想的なセッティングだ。
デザインは非常に本質的だがナポリにある本店と比べると都市の人間に合わせて近代的になっている。
しかし、ピザのクオリティはナポリの伝統的ピッツェリアのベストなピザそのままだ。
ピザはアラカルトとして2種類の中から選ぶ事が出来る。
マルゲリータ（1550円）かマリナーラ（1400円）だ。

エクストラ・モッツァレラかエクストラ・トマトソースを選ぶ事も出来る。
個人的なお勧めはモッツァレラの量を倍にしたマルゲリータ・ドッピオ（2000円）。
価格は東京の中ではごく真っ当な値段でランチとディナーで値段が変わるという事は無い。
驚いた事に（少なくとも自分は）、雰囲気を盛り上げるためのイタリア人スタッフやイタリア人ピッツァイオーロは1人もいない。
前菜は幾つかあるがメニューにデザートは乗っていない。
da Micheleは次の目的地に行くまでの良い一時立ち寄り場になるだろう。


■Ristorante pizzeria Carmine（神楽坂）

オーナーのCarmine Cozzolinoは東京で本当にレストランビジネスの”先生”をしていて、彼が日本で初めてレストランをオープンさせたのは1980年代だ。
それから30年間、彼はたくさんの店をオープンさせたりコラボメニューを作ったり、食に関連するイベントを開いてきた。
Ristorante pizzeria Carmineは神楽坂近隣の家族が気軽に訪れているカジュアルなレストランだ。
ランチはサラダとドリンクが付いて1240円とリーズナブル。
Carmine氏による独自スタイルのピザはナポリのスタンダードにかなり近い。
気を付けたいのはお店はかなり騒がしく、シートが狭いので混雑しているという事。
特に週末は混んでいる。


■Napule（南青山）
 
このお店の強みはデザイン、料理の盛り付け、清潔さ。
ここはテーブルクロスやテーブルウェア、お皿等イタリアンなデコレーションが満載の素敵なピッツェリアだ。
前菜もピザもボリューム満点。
ここではミートピザを食べたが満腹になってしまった。
もちろん食後のコーヒーとリモンチェッロ（レモンを使ったリキュールで、イタリアで人気の食後酒）は頼んだけど。
Napuleはチェーンレストランの1部門なのでサービスはある種面白みがなく平坦だけど一貫性があってディテールに富んでいる。
全体的には良いレストランだが、価格的には少し高めだろうか。
ピザにドリンク、コーヒー、デザートを付けて1人当たり6500円位掛かる。


■da Peppe “NAPOLISTACA”（神谷町）
 
東京でお気に入りのピッツェリアと言えばここ。
ナポリ人ピッツェイオーロ、フレンドリーなサービス、本格的な雰囲気、どれも揃っている。
オーナーはナポリ出身で本当のピザを世界中に広めるという使命に燃えているGiuseppe Errichiello氏。
ディナー時の値段も真っ当なものだけど、ランチの方がピザセットが1200円になるので良いと思う。
ここではパスタとメインディッシュと同様に是非ともアンティパスト・ミスト（前菜の盛り合わせ）とスペシャル・ピザ（pizza don Salvo）を試してほしい。
ピザは本当に軽くて、まさに本物の伝統的なナポリピッツァ。
他のメニューも凄く魅力的だ。
死にそうな量のデザートの為の余地をお腹に残しておく事を忘れないように。


地区ごとにごく僅かなリストを挙げてみたけど、もちろん東京では日々素晴らしいピッツェリアがオープンしている。
自分は大のピザファンだから、もしお勧めの場所があったらぜひ教えてくれ。
次に行く参考にさせてもらうから。




●タバーンアー、フロリダ州、アメリカ／日本在住：男性
東京で今のところ最高なピザと言えばデビルクラフト（神田か浜松町）かな。
匹敵するものは他にない。
クラフトビールを20種類置いてる事は言うまでもないだろう。

●男性
↑デビルクラフトには完璧同意♥

●グリーンズボロ、テネシー州、アメリカ／日本在住：男性
Devil Craftはシカゴピザも美味いんだ。

●不明
高円寺のセンプレピッツァかな。

●男性
神田のデビルクラフトBeer Pub & Pizzeriaかデビルクラフト・浜松町で決まりだろ。

●不明
川崎のラ・ピアッツェッタが死ぬほど美味い。

●ニューヨーク州、アメリカ／日本在住：女性
地元のピザ屋かなあ。
気にいらないと思う人も多いだろうけど、凄く近いし500円で買えるワンコインデーがあるから。

●ニューヨーク州、アメリカ／日本在住
パルテノペ（イタリア料理チェーン店）が好きだね。

●不明
自分はピザ・ガーリックというお店とマリーザというお店が好きだね（訳注：どちらも浜松のレストラン）。
石のオーブンで焼いたピザで美味しいよ。
豊橋にあるPizza Patioも石のオーブンを使っていて、ここのペパロニピザが本当に美味しいんだ。
あまりに通い過ぎたんで席に着くなりオーダーを取りに来るほどだったな。
引っ越してからほどなくして閉店してしまったんだけど、ここに行くために定期的に旅行をしてもいい位だった。

●男性
どうやら日本のピザは美味しくなってるみたいだな。
東京でシェーキーズやドミノに行った時を思い出すよ…

●レイクウェールズ、フロリダ州、アメリカ：男性
町田のトラットリア＆ピッツェリアDaiが最高！

●ブリスベン、オーストラリア：
若者達は手軽にゲットできるようになったねえ。
80年代はピザはおろかエスプレッソを買う事も出来なかった。
良くなったのは喜ばしいけど、自分が日本にいたのはもう8年も前だ…

●メソ、アリゾナ州、アメリカ：女性
ピザカヤ（居酒屋みたいな）というお店に行った事があるよ。
六本木だったと思う。
ピザも素晴らしかったし、値段もちゃんとしてた。
記憶が確かなら（2～3年前の事だから）ハンドメイドでオーブンで焼いてたから結構本格的だったと思うな。

●不明
↑同意。
ピザカヤや西麻布にあって、オーナーはアメリカ人だと思う。（オージーアクセントじゃなかった）
店構えもカリフォルニア風だったしね。
ここは色んな種類のピザがあるのが好きだ。

●ロッチェル・パーク、ニュージャージー州、アメリカ：男性
日本で美味しいシカゴピザが食べたいか？
だったら福生市のHOG Heaven Pizzaに行くんだ。

●シドニー、オーストラリア：男性
大好物って訳じゃないけど、日本旅行で行ったサイゼリヤのマルゲリータは悪くなかったな。

●不明
国分寺のGiappoli Botanicaはここで挙げたピッツェリア程じゃないかもしれないけど、全ピザファンにとって行く価値があるお店だよ。

●男性
王子のラッコズ ニューヨークスタイルピザは本物だ。

●サンティアゴ、チリ：女性
勧めてくれてありがとう！
全部廻ってみるつもりだよ！

●日本在住：女性
阿佐ヶ谷には安いピザ屋があって、一番安いのは350円のモッツァレラピザ。
持ち帰りはした事があるけど、そこで食べた事はまだないんだ。

●サンフランシスコ、カリフォルニア州、アメリカ：女性
中目黒のダ・イーサが挙がってないなんて驚き。

●エチューカ、ビクトリア州、オーストラリア
ピザと言えばダ・イーサ。
敵う場所はどこにもない。
これこそ本物のピザだ。
ここのピザはオーナーが1人で作っていて、彼はイタリアの大会で何度も優勝しているマスターだ。
是非行ってみてくれ！

●ミズーラ、モンタナ州、アメリカ：男性
中目黒の聖林館が最高だよ。
しかも雰囲気がクールなんだ。





日本も本格的なピザを出す店が増えてきました。
シカゴピザは是非1度食べてみたい…
追記：ピッツァリア→ピッツェリアに修正。ご指摘感謝です。



おとなの週末セレクト「2015 発表ピッツァランキング」〈2015年10月号〉 [雑誌] おとなの週末 セレクト
おとなの週末セレクト「2015 発表ピッツァランキング」〈2015年10月号〉 [雑誌] おとなの週末 セレクト