日本産のウイスキーが世界で人気になってきています。
今年は世界的な酒類競技会の1つであるインターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2013でサントリーの「響21年」「響17年」「響12年」が金賞を受賞、「響21年」は最高賞である「トロフィー」も受賞しました。
日本のウイスキーに対する海外の反応です。
引用元：npr.org、tmagazine.blogs.nytimes.com
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スコットランドはウイスキー工場の王様だ。
しかし、今そこに挑戦者が現れた。
それは日本、国境を越えてウイスキーの名を冠するものを作っている国だ。
アメリカ人にとっては残念な事に、熱望されている日本のウイスキーを入手するのは非常に困難でもある。
”現在売られている物は全てストックしています”
ワシントンD.C.で日本式の”Izakaya Daikaya”の飲料担当をしているEddie Kimはそう語った。
”日本のウイスキーがもっとあれば更に入手するのですが”
今のところ彼が手に入れているのはニッカの2種類とサントリーの4種類だ。
この2社は日本の2大メーカーであり、アメリカに輸入しているのもこの2社だけだ。
日本のウイスキーメーカーはスコッチを模倣しようとしてきたので味はスコッチに似ている。
が、日本のウイスキーの方が普通に手に入るスコットランドの物よりも滑らかで微かな甘みがある。
何故日本はこの魅力的なウイスキーを海外に出さないのだろうか？
1つにはアメリカ人が日本のウイスキーの正しい飲み方をしてくれるか確信が持てないからというのがあるだろう。
”日本のウイスキーメーカーは自分達の製品に対して非常に保護的なのです。”
Eddie Kimはそう語る。
”日本人の口に合うように作っているので、それにあった環境が必要なのです”と。
日本においては、それは相応しい食事の事を意味する。
”バーで出されるナッツ類、あるいは生野菜かピクルスであるべきです”
サントリーのブランドアンバサダー、Neyah Whiteはそう語った。
”ちゃんとした食事である必要はないのです”
ウイスキーをどのように希釈するかも重要だ。
”水に対する畏敬の念があるのです”とWhiteは語る。
”簡単に足す材料ではないのです。特別な水か氷で、時には一度もパイプを通した事のない、寺院の水を使う事もあるのです”
日本の顧客がこの洗練された経験をするのを護り続ける事がサントリーにとって最も重要な事なのだ。
”日本で売られている全てのボトルがここアメリカで売られているわけではありません”
Whiteはそう語った。
”世代を超えてサントリーを飲み続けてきた顧客を気にかけ、商品を切らさず供給する必要があるからです。”
日本のウイスキーはほとんどが輸入を前提として作られていない。
”最初からヨーロッパやイギリス、イングランドで売る事を意図しているスコッチ業界とはそこが違っています。”
そう語るのは『Drinking Japan: A Guide to Japan's Best Drinks and Drinking Establishments. 』の作者であるChris Bunting。
”輸出を行っているのは日本のウイスキーメーカーのごく一部です。”
日本は1960年代にアメリカへの進出を試みたが上手くいかなかった。
時が過ぎて2003年、サントリーの響30年はインターナショナル・スピリッツ・チャレンジで最高賞を受賞する事になる。
スコットランド以外で作られた製品が受賞したのはこれが初めてだった
この予想外の勝利は世界の蒸留酒界に日本のウイスキーをカミングアウトするパーティとなった。
インターナショナル・スピリッツ・チャレンジでの勝利の後、サントリーはアメリカへの再進出を試みる。
今回輸出するのは一流のシングルモルトである山崎12年で、日本食レストランや他の場所でも好評を博すことになった。
その後、サントリーは更に3種類のウイスキーをアメリカで販売する事になる。
販売する種類や売上の伸びにも関わらず、サントリーが言うには今年アメリカで流通しているのは1500ケース以下だという。
サントリーは今年後半に新たに2つのビンテージを販売する。
山崎25年と白州・Heavily Peatedだ。
アメリカで日本のウイスキーを楽しんでいる人にとってはわずかながらも進んだといった所か。
ボルチモアの”Pabu”で飲料担当をしているTiffany Sotoは年間通して使用するために10種類の日本ウイスキーをストックしている。
彼女は日本のウイスキーに対する注目度は高まってきていると語った。
”日本のウイスキーの需要は毎月高まっていて、当社のカクテル売り上げの35%を占めています”
待ちきれないという人はオンライン販売をするのも手だろう。
とはいえ、酒類の区分けや法の解釈は日米で異なっているため、ラーメンの様にどこでも手に入れらるようになるのはもう少し先の話になりそうだ。
●
For Relaxing Times, Make It Suntory Time.
（訳注：映画『ロスト・イン・トランスレーション』の劇中CMで使われたキャッチコピー）
Suntory Time
●
日本のウイスキーは素晴らしいと言えるよ。
とは言え、まだスコッチと日本のウイスキーの差に関しては議論の余地があると思う。
自分がよく飲むのはバーボンだね。
●
確かに、ウイスキーには幾つも素晴らしいブランドがある。
それでも、日本は自国のウイスキーに対して素晴らしい仕事をしているね。
日本の良いウイスキーがなかなか知られなかったのは、フランスでのワインに対するこだわりのウイスキー版みたいなものなのかもね。
●
記事には不正確な部分があるな。
日本はスコッチをエミュレートしてなんかいない。
彼らのウイスキーは1920年の時点でトップクオリティだったんだ。
それに日本のウイスキーの”滑らかさ”も”微かな甘み”も普通ではなく、むしろ際立ってると言える。
日本のウイスキーは日本の食事とペアになるように開発されてきたんだ。
ボストンでトップ5のウイスキーの内4つは日本のものだと、何の問題もなく答えられるね。
●
日本のウイスキーメーカーが彼らの長年の顧客に答えてくれる”忠誠心”には感謝の意を表するよ。
過剰生産で品質を落とさないようにしている事にも。
とは言え、サントリーのウイスキーを何度か飲んだことはあるけど、率直に言ってアイラ島のシングルモルトが持つ複雑さには及んでいないかな。
日本のシングルモルトはブリテン島のシングルモルトと同じくらいの美味しさだね。
もっとも、自分は日本のウイスキーに合う寿司やピクルスを選んでなかったというのもあるかもしれない。
●
↑我にラフロイグを与えよ！さもなくば死を！
●
↑自分はアードベッグ派だな。
とは言え、死ぬなら銃じゃなくてラフロイグだ！
●
私はサントリーの大ファンという訳じゃないし、どちらかというとサントリーはウイスキーのバドワイザーと見なしてるんだが（誰もが飲んでいるが、誰もがその理由をこたえられない）、メルシャンの軽井沢とサントリーの白州はスコットランドが恥じるほどの素晴らしい逸品だと言える。
●
日本のウイスキーを飲んでみたくて仕方がないという事は、彼らの戦略は上手くいってるんだな。
●
1996年に仕事で大阪に行ったんだ。
帰ってくる時にサントリーの”Old Whisky”の小ボトル（180ml）を買ったよ。
”A Masterful Blend of Select Whiskies”と書いてあったけど、古くは無かったな。
86年のだった。
悪くなかったけど、私はシーバス・リーガルの方が好きかな。
言う程の事でもないけど、そのサントリーのボトルにはまだ半分ほど残ってるよ。
むしろ話の種として活用してるかな。
そのボトルは可愛らしいサイズだからね。
私は蒸留酒のファンではないんだけど、サントリーのちゃんと熟成させたものは飲んでみたいと思ってるよ。
水が特別なんだろうか？
何で水を入れるとウイスキーは美味しくなるんだろう？
●
↑水を少し入れる事で、口に含んだ時のアルコールの強みの替わりに複雑さを生み出すらしいよ。
（自分で試してみるまで信じる気はないけど）
●
日本にはニッカやサントリーのウイスキーを売ってる自販機もあるんだよな。
●
↑そういう自販機は夜の11時に電源が落ちるんだ。
●
げげ、日本人はウイスキーまで良い物を作るのかよ。
俺達のためにI.W.ハーパーは残しておいてくれよな
●
どんな味がするのやら。
ともかく、スコッチを注文してそれが日本産である事を確認する人間が出てきたら気にする事にしよう。
●
何でこの記事でケンタッキーウイスキーやテネシーバーボンと比較してないんだ。
スコットランドや日本で作られたものよりも遥かに良いじゃないか。
Maker's Mark、 booker's、baker's、basil haydenにKnob Creek、Blanton's、 Woodford reserve等々…
●
日本が本来のピザやバーガーを知るようになったらやばいね。
●
多分日本のウイスキーはアメリカ人の口に合ってるんだろうな。
今まで食事と一緒にウイスキーを飲んだことはないけど、飲むとしたらラガヴーリンの16年物かJameson chaserかギネスかな。
とは言え、日本のウイスキーが人気という話に信憑性があるかどうかは確信が持てないけどね。
私の住むフロリダ州オーランドのアルコールチェーン”Total Wine”には山崎がずっと置いてあるけど、あまり需要があるようには思えないんだ。
●
日本のウイスキーを楽しんでいるよ。
冬の間中、私のフラスコを占領していたのは響の12年だったな。
●
日本人は完璧なスコッチウイスキーを完成するだろう。
それはスコッチウイスキーと同じと言えるだろうか？
もちろん、ノーだ！
完成度に違いがあるという事かって？
イエス！
●
いつも日本のウイスキーを頼んでるんだけど、響や山崎が無い時はオーバンに落ち着いちゃうんだよな。
●
ビル・マーレイはどこだ？
今こそ彼が必要だろ。
●
日本のウイスキーはスコッチというよりもバーボンみたいだな。
ダークブラウンの色は焦がしたオーク樽から来てるのかな？
●
kanpai!!!!
『ウルヴァリン：SAMURAI』にもサントリーの響が登場していました。
酒の飲めない管理人ですが、赤肉のメロンなど甘みの強い果物にほんの少しウイスキーを垂らすのは好きだったり。
香りが良くなります。
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スコットランドはウイスキー工場の王様だ。
しかし、今そこに挑戦者が現れた。
それは日本、国境を越えてウイスキーの名を冠するものを作っている国だ。
アメリカ人にとっては残念な事に、熱望されている日本のウイスキーを入手するのは非常に困難でもある。
”現在売られている物は全てストックしています”
ワシントンD.C.で日本式の”Izakaya Daikaya”の飲料担当をしているEddie Kimはそう語った。
”日本のウイスキーがもっとあれば更に入手するのですが”
今のところ彼が手に入れているのはニッカの2種類とサントリーの4種類だ。
この2社は日本の2大メーカーであり、アメリカに輸入しているのもこの2社だけだ。
日本のウイスキーメーカーはスコッチを模倣しようとしてきたので味はスコッチに似ている。
が、日本のウイスキーの方が普通に手に入るスコットランドの物よりも滑らかで微かな甘みがある。
何故日本はこの魅力的なウイスキーを海外に出さないのだろうか？
1つにはアメリカ人が日本のウイスキーの正しい飲み方をしてくれるか確信が持てないからというのがあるだろう。
”日本のウイスキーメーカーは自分達の製品に対して非常に保護的なのです。”
Eddie Kimはそう語る。
”日本人の口に合うように作っているので、それにあった環境が必要なのです”と。
日本においては、それは相応しい食事の事を意味する。
”バーで出されるナッツ類、あるいは生野菜かピクルスであるべきです”
サントリーのブランドアンバサダー、Neyah Whiteはそう語った。
”ちゃんとした食事である必要はないのです”
ウイスキーをどのように希釈するかも重要だ。
”水に対する畏敬の念があるのです”とWhiteは語る。
”簡単に足す材料ではないのです。特別な水か氷で、時には一度もパイプを通した事のない、寺院の水を使う事もあるのです”
日本の顧客がこの洗練された経験をするのを護り続ける事がサントリーにとって最も重要な事なのだ。
”日本で売られている全てのボトルがここアメリカで売られているわけではありません”
Whiteはそう語った。
”世代を超えてサントリーを飲み続けてきた顧客を気にかけ、商品を切らさず供給する必要があるからです。”
日本のウイスキーはほとんどが輸入を前提として作られていない。
”最初からヨーロッパやイギリス、イングランドで売る事を意図しているスコッチ業界とはそこが違っています。”
そう語るのは『Drinking Japan: A Guide to Japan's Best Drinks and Drinking Establishments. 』の作者であるChris Bunting。
”輸出を行っているのは日本のウイスキーメーカーのごく一部です。”
日本は1960年代にアメリカへの進出を試みたが上手くいかなかった。
時が過ぎて2003年、サントリーの響30年はインターナショナル・スピリッツ・チャレンジで最高賞を受賞する事になる。
スコットランド以外で作られた製品が受賞したのはこれが初めてだった
この予想外の勝利は世界の蒸留酒界に日本のウイスキーをカミングアウトするパーティとなった。
インターナショナル・スピリッツ・チャレンジでの勝利の後、サントリーはアメリカへの再進出を試みる。
今回輸出するのは一流のシングルモルトである山崎12年で、日本食レストランや他の場所でも好評を博すことになった。
その後、サントリーは更に3種類のウイスキーをアメリカで販売する事になる。
販売する種類や売上の伸びにも関わらず、サントリーが言うには今年アメリカで流通しているのは1500ケース以下だという。
サントリーは今年後半に新たに2つのビンテージを販売する。
山崎25年と白州・Heavily Peatedだ。
アメリカで日本のウイスキーを楽しんでいる人にとってはわずかながらも進んだといった所か。
ボルチモアの”Pabu”で飲料担当をしているTiffany Sotoは年間通して使用するために10種類の日本ウイスキーをストックしている。
彼女は日本のウイスキーに対する注目度は高まってきていると語った。
”日本のウイスキーの需要は毎月高まっていて、当社のカクテル売り上げの35%を占めています”
待ちきれないという人はオンライン販売をするのも手だろう。
とはいえ、酒類の区分けや法の解釈は日米で異なっているため、ラーメンの様にどこでも手に入れらるようになるのはもう少し先の話になりそうだ。
●
For Relaxing Times, Make It Suntory Time.
（訳注：映画『ロスト・イン・トランスレーション』の劇中CMで使われたキャッチコピー）
Suntory Time
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日本のウイスキーは素晴らしいと言えるよ。
とは言え、まだスコッチと日本のウイスキーの差に関しては議論の余地があると思う。
自分がよく飲むのはバーボンだね。
●
確かに、ウイスキーには幾つも素晴らしいブランドがある。
それでも、日本は自国のウイスキーに対して素晴らしい仕事をしているね。
日本の良いウイスキーがなかなか知られなかったのは、フランスでのワインに対するこだわりのウイスキー版みたいなものなのかもね。
●
記事には不正確な部分があるな。
日本はスコッチをエミュレートしてなんかいない。
彼らのウイスキーは1920年の時点でトップクオリティだったんだ。
それに日本のウイスキーの”滑らかさ”も”微かな甘み”も普通ではなく、むしろ際立ってると言える。
日本のウイスキーは日本の食事とペアになるように開発されてきたんだ。
ボストンでトップ5のウイスキーの内4つは日本のものだと、何の問題もなく答えられるね。
●
日本のウイスキーメーカーが彼らの長年の顧客に答えてくれる”忠誠心”には感謝の意を表するよ。
過剰生産で品質を落とさないようにしている事にも。
とは言え、サントリーのウイスキーを何度か飲んだことはあるけど、率直に言ってアイラ島のシングルモルトが持つ複雑さには及んでいないかな。
日本のシングルモルトはブリテン島のシングルモルトと同じくらいの美味しさだね。
もっとも、自分は日本のウイスキーに合う寿司やピクルスを選んでなかったというのもあるかもしれない。
●
↑我にラフロイグを与えよ！さもなくば死を！
●
↑自分はアードベッグ派だな。
とは言え、死ぬなら銃じゃなくてラフロイグだ！
●
私はサントリーの大ファンという訳じゃないし、どちらかというとサントリーはウイスキーのバドワイザーと見なしてるんだが（誰もが飲んでいるが、誰もがその理由をこたえられない）、メルシャンの軽井沢とサントリーの白州はスコットランドが恥じるほどの素晴らしい逸品だと言える。
●
日本のウイスキーを飲んでみたくて仕方がないという事は、彼らの戦略は上手くいってるんだな。
●
1996年に仕事で大阪に行ったんだ。
帰ってくる時にサントリーの”Old Whisky”の小ボトル（180ml）を買ったよ。
”A Masterful Blend of Select Whiskies”と書いてあったけど、古くは無かったな。
86年のだった。
悪くなかったけど、私はシーバス・リーガルの方が好きかな。
言う程の事でもないけど、そのサントリーのボトルにはまだ半分ほど残ってるよ。
むしろ話の種として活用してるかな。
そのボトルは可愛らしいサイズだからね。
私は蒸留酒のファンではないんだけど、サントリーのちゃんと熟成させたものは飲んでみたいと思ってるよ。
水が特別なんだろうか？
何で水を入れるとウイスキーは美味しくなるんだろう？
●
↑水を少し入れる事で、口に含んだ時のアルコールの強みの替わりに複雑さを生み出すらしいよ。
（自分で試してみるまで信じる気はないけど）
●
日本にはニッカやサントリーのウイスキーを売ってる自販機もあるんだよな。
●
↑そういう自販機は夜の11時に電源が落ちるんだ。
●
げげ、日本人はウイスキーまで良い物を作るのかよ。
俺達のためにI.W.ハーパーは残しておいてくれよな
●
どんな味がするのやら。
ともかく、スコッチを注文してそれが日本産である事を確認する人間が出てきたら気にする事にしよう。
●
何でこの記事でケンタッキーウイスキーやテネシーバーボンと比較してないんだ。
スコットランドや日本で作られたものよりも遥かに良いじゃないか。
Maker's Mark、 booker's、baker's、basil haydenにKnob Creek、Blanton's、 Woodford reserve等々…
●
日本が本来のピザやバーガーを知るようになったらやばいね。
●
多分日本のウイスキーはアメリカ人の口に合ってるんだろうな。
今まで食事と一緒にウイスキーを飲んだことはないけど、飲むとしたらラガヴーリンの16年物かJameson chaserかギネスかな。
とは言え、日本のウイスキーが人気という話に信憑性があるかどうかは確信が持てないけどね。
私の住むフロリダ州オーランドのアルコールチェーン”Total Wine”には山崎がずっと置いてあるけど、あまり需要があるようには思えないんだ。
●
日本のウイスキーを楽しんでいるよ。
冬の間中、私のフラスコを占領していたのは響の12年だったな。
●
日本人は完璧なスコッチウイスキーを完成するだろう。
それはスコッチウイスキーと同じと言えるだろうか？
もちろん、ノーだ！
完成度に違いがあるという事かって？
イエス！
●
いつも日本のウイスキーを頼んでるんだけど、響や山崎が無い時はオーバンに落ち着いちゃうんだよな。
●
ビル・マーレイはどこだ？
今こそ彼が必要だろ。
●
日本のウイスキーはスコッチというよりもバーボンみたいだな。
ダークブラウンの色は焦がしたオーク樽から来てるのかな？
●
kanpai!!!!
『ウルヴァリン：SAMURAI』にもサントリーの響が登場していました。
酒の飲めない管理人ですが、赤肉のメロンなど甘みの強い果物にほんの少しウイスキーを垂らすのは好きだったり。
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ハイボールって外道な飲み方に思うよね
日本ではそれが主流になりつつあるが