日本ではリンゴでうさぎを作ったりと、食べ物を可愛らしい見た目にする事がよくあります。
海外のサイトで食べ物を可愛く見せる日本の食文化について紹介していました。
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記事では日本在住の料理人であり『My Japanese Table』という著書もあるDebra Samuelsが日本人は特に食品に対するビジュアルに気を使っている事にながらく気づかず、彼女が幼稚園に通う自分の息子のために作ったピーナッツバターとジャムのサンドイッチについて息子から他のみんなと違って可愛くないと言われてから気を付けるようになったという事を紹介しています。
今ではリンゴをウサギの形にし、ハムでサンドイッチに顔を付けるようになったとか。
「その食べ物を食べたいと思うかどうかの前にまずどう見えるか、それが最も重要なのです。子供達はかなり早い段階からそれを学んでいきます」
と彼女は語っています。
記事内では給食についても触れ、栄養バランスなどが考えられていると同時に、クラスの全員が同じ昼食をとる事は、自分の食事が他の人よりも可愛くないと傷つかないようにという意味もあると紹介しています。
給食は地場産の物を使い、色んな材料を使っていて美味しいため、子供達が親に給食と同じものを作って欲しい事もある、とも。
健康的でもあるので、両親がレシピを学校に聞くこともあるとも紹介しています。
●L R
日本人が食品の見た目を楽しんでいるのは、日本人が低カロリーの食事でも満足できて、肥満が少ない事の理由の一つでもあるのかもね。
●Ziyu Ziyu
↑学校の給食で出されている食事の内容を見てみるべきだね。
伝統的な料理もあるし、フルコースの食事になってるんだよ。
麺（チープなインスタント麺じゃなくて本物の麺）、サイドディッシュ、ご飯、それに水。
アメリカだと出るのはピザ、フライ類、ハンバーガー、フライドチキン、とにかく揚げ物にソーダとかソフトドリンク類でしょ。
アメリカの学校給食は手っ取り早く金を探す事しかしない外部委託にしてから転げ落ち続けてるよ。
●Sean Gay
↑（アメリカは）揚げ物ばかりだよね。
栄養バランスも脂肪とタンパク質と炭水化物に偏ってるし。
学校給食のメニューは良くないよね。
ランチボックスやベントーは栄養バランスを考えてるけど、遺伝的な理由もあると思うな。
●Toph Bei Fong
えーと、日本食っていうのはほんとの所、低カロリーって訳じゃないんだよね。
日本食には基本的に炊いたご飯が含まれてる事を思い出してほしいんだけど、ご飯はそれ自体が数100キロカロリーあるんだ。
日本食レストランはメニューにカロリーを書いているけど、どれも700～900キロカロリーあるよね。
日本食は脂肪分が少なくて、添加してるものが少ないんだよ。
（特に糖分。日本の甘味はアメリカと比較したら微かに甘いという位）
日本人（の肥満の少なさに）に一番寄与してるのは食生活の栄養バランスが良いからだと思う。
それに、日本にいた時の事を思い出してほしいんだけど、日本人は短い距離なら歩いたり自転車を使う事が多いよね。
それに公共交通機関の駅や停車場まで歩くことも多かったはず。
アメリカと比べてどこに行くにも自家用車を使うという事が少ないんだと思うな。
●Powerlurker
日本は公共交通機関に大きく依存してるから歩く量が多いんだろうな。
夏の間、日本に海外留学（という名のパーティとカラオケ）をしてて、それこそ馬みたいに食べてたのに、どこに行くにも歩いてたからかなり体重が減ったんだ。
日本にいる間、肉無しの食事じゃ体重を維持できないからってベジタリアンでいる事を止めてしまった人も知ってるよ。
（日本ではベジタリアンメニューのオプションも少ないし）
●John Burton
JETプログラムで日本にいた1年の間に小学校から高校まで7つの学校で教えてたから、いつも生徒達と給食を食べていたという訳ではないんだけど、給食が常にヘルシーでバランスが考えられてて、個々人のために十分な量があったというのは本当の事だね。
でも、どの給食も美味しくて満足できる、というのは本当の事じゃないかな。
本当に酷い給食の所もあったし、本当に美味しい所もあった。
学校によるんだけど、万人が美味しいと思うという事ではないよ。
可愛い食べ物に関しては、確かにたくさんあったけど、学校給食に可愛いものは無かったかな。
トレイに乗った普通の食事だったね。
●Heather Daniels
私は日本の幼稚園で働いてたから、こういうちょっとした芸術作品は見てきたよ。
夏には私の小学校前の子供のために健康で美味しくてキュートなランチを持たせるためにお弁当の作り方をもう一度勉強し直したんだ。
家ではそれを気に入ってくれたんだけど、3日後には学校のみんなと同じジャムサンドじゃないって泣き出しちゃったよ。
●Erika Hsu
↑ハハ、30年前に自分も母親に同じことをしちゃったんだよね。
母は私のために美味しいお弁当を作ってくれたのに、私は家に戻ったらみんなと同じようにピーナツバターとジャムのサンドイッチを作ってくれとねだったわけ。
こういう事は何も変わらないんだね。
●jhante
私は日本のお菓子屋さんで売ってる甘い小豆のペーストが入ったお菓子が好きだよ。
この小豆のペーストは抹茶アイスと一緒に出される事もあって、容器の中に小豆が入っててアイスの上にも乗ってるんだよね。
美味しいよ。
日本の食べ物（それに見るものすべて）は最高に可愛い物ばかりだよね。
大人が持ってるものでさえキュートなカートゥーンのキャラで飾られてるし。
これって文化的な物だと思うな。
●p w
日本は料理の美学、食材に対する見方が西洋とは全然違うよね。
見た目は料理を楽しむうえで欠かす事のできない一面となっていて、食べるものが新鮮で美味しそうだと見せる必要があるんだ。
皿の盛り付け方へにこだわるのも（アメリカの標準と比較して）当然の結果という訳。
日本における食事は自然の持つ儚さ、命が巡り巡って我々に糧を与えてくれるという事を反映してるんだ。
この見方が生み出す食べ物に対する深い敬意は現代アメリカの文化の中には驚くほど存在しない姿勢だね。
とは言え、ほとんどの西洋人は自分達の食べている食品がどこから来たのかについては煩いよね。
この食品の出自と自分自身との距離についての欲求に対しての一番大きな理由は、食品会社の作る農場や食品工場は利益を生むためであって、自分達は食品がどうやって作られているのかという事に疎く、その作り方は健康や新鮮とは程遠い物だからなんだ。
もし、アメリカの料理がどれもアメリカ人を満足させるくらいに美味しくなるとしたら、会社はその目的を達成するためにどれ程の障害を超えなきゃいけないだろうか？
食に対する文化的な姿勢は、結果として社会の健康にもつながっている。
アメリカは健康的な食生活の必要性を訴えながら、脂肪分や糖分、食品添加物や着色料に絶望的なほど嵌っていたりと、食に対して愛憎入り混じっているよね。
こういう相反する見方は最初から勝ち目のない命題だよ。
●S B
アメリカのほとんどの家庭は働きすぎで、単純に子供達のためにキュートなランチを用意する時間がないと思うんだ。
ほとんどの家庭が、健康的な手作りの家庭料理を作るのにも苦労してるありさまだし。
バランスよい食事を楽しむには大いに時間が掛かるもので、残念な事にこれが贅沢となってしまったのは我々がそうしたからなんだ。
他の社会はよく食べ、よく休むという事の価値を理解してるみたいだけど。
我々は”忙しすぎてちょっと休む時間もない”という状況に自分を置くことに誇りを持ってしまってるんだな。
●Powerlurker
↑重要な点として、日本の社会はワーキングマザーに対して凄く厳しいという事がある。
日本の大企業において、女性の事務職は生涯のキャリアを意味するものではないんだ。
日本の女性達はどんなに遅くなっても夫を見つけて退職し、その後で子供を持つと考えられてるからね。
●Mark P
＞全員が同じ昼食をとる事は、自分の食事が他の人よりも可愛くないと傷つかないように
アメリカで同じことをしようと思ったら、ある親はピーナツ無しで、ある親はグルテン無しで、あるいは魚抜きで、ビーガンメニューを、砂糖抜きでと主張するんだろうな。
アメリカで同じことをしようと思ったら、ある親はピーナツ無しで、ある親はグルテン無しで、あるいは魚抜きで、ビーガンメニューを、砂糖抜きでと主張するんだろうな。
●Sargon Bighorn
↑その通り、それがアメリカだ。
みんな自分のやり方を主張するのさ。
●Mark P
↑他の人に自分の主張を押し付ける人が多すぎるんだよね。
●Nata Etherton
日本にフードアレルギー持ちの子供はいないのか？
●Guest
日本ではアニメが長い伝統となっているよね。
グラフィックアートは最早kawaiiや架空を飛び越えているんだ。
これはコミュニケーションの媒体になってるんだよ。
それと日本の芸術形式はむしろ深く洗練されてもいる。
日本人は19歳になるまでに2000以上の漢字を覚えようとしたりね。
そこには最高にシンプルなシグナルがあり（そう、四角くてかわいいお菓子にさえ）、好きかどうかはともかく、そのシグナルに正しく反応してレスポンスを返せるかどうかのテストになってるんだ。
ある人達にとってはちょっと深すぎるかもしれないし、洗練さの理解力がちょっと”貧弱”な人達にとっては難しすぎるかもしれない。
その答えは教養なんだだ。
例えばアメリカは数百年の歴史しかないうえに、孤立していて自分達の伝統や伝統へのアクセスの両方を制限する傾向にある分裂した文化を持っているよね。
こういう物を小さな子供のうちから教えるというのは伝統なんだよ。
●L D
沖縄に住んでるけど、これは同意する。
食べ物が”可愛すぎる”んだ。
●Jonathan Green
素晴らしい内容だったよ。
この記事を読んだら自分の料理の見た目をもっと良くしたくなってきたな。
●Guest
沖縄に住んでるけど同意だ。
食べ物が凄く可愛い！（そして美味しい！）
●Jeffrey Findley
子供達はアニメが好きで、学校のランチに”美しい食べ物”を持っていく事に嵌ってるんだ。
妻も見栄えのいい料理を作ってベントーボックス（日本スタイルのランチボックス）に詰めているよ。
そんなに頻繁には作らないんだけど、学校の他の子供達は自分達のランチが典型的なアメリカンランチだからそのお弁当に嫉妬してるよ。
●Michael Schauerte
日本の給食は印象的だったな。
長野の中学校で英語を教えていた3年間、（平日は）毎日給食を食べていたよ。
で、今は私の娘が日本の小学校で給食を食べているんだ。
●Scottilla
ホテル近くのコンビニで、巻寿司の折詰だと思って買って部屋に戻ってよく見てみたら
ツナサラダ、卵サラダ、チーズサンドイッチを巻き寿司のようにロールしてた物だったという事があったな。
可愛かった！
可愛いよりも給食に対するコメントの方が多かったりもしますが、食を楽しみ、その楽しみには見て楽しむという事が含まれる日本の食に対する思考がポップカルチャーと出会い、可愛い食べ物を生み出しているのかもしれません。
 絵で読む事典 食の文化史 |
 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? |
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 【精米】タニタ食堂の金芽米 4.5kg (無洗米/ブレンド米) |
アメリカでランチって言ったらサンドイッチにリンゴ１個とコーラだったなー
食べることだけでなく見ることでも楽しむってのが根本にあると思う。
翻訳されている分で見る限り、そこに言及した意見が無いのが気になった。
観て楽しむってこと自体は感じているみたいだけど。